喷雾干燥过程中比较关键的部分是雾化。喷雾干燥机是一种用于从产品中分离出固体和溶质，以产生粉末状成品的设备。它用途广且灵活，因为可以对其进行调节和控制，从而生产出高质量的产品。设备中的雾化程度控制着粉末颗粒的性质，例如表面积、密度、形状、大小和孔隙率。

       喷雾干燥机选型注意事项：

       1、气流雾化器：采用压缩空气或蒸汽以很高的速度（大于等于300m/s)从喷嘴喷出，靠气液两相同的速度差所产生的摩擦力，使料液分离为雾滴。

       2、压力雾化器，用高压泵使液体获得高压，高压液体通过喷嘴时，将压力能转变为动能而高速喷出而分散为雾滴。

      3、旋转式雾化器：料液在高速转盘（圆周速度90-160m/s)中受离心力甩出而雾化。