卧式喷雾干燥机是干燥领域发展快、应用广的一种形式，适用于溶液、乳浊液和可泵送的的悬浮液等液体原料生成粉状、颗粒状或块状固体产品，经卧式喷雾干燥机喷雾干燥成为干燥粉末状、细中颗粒的制品。
       被干燥物料热敏性、粘度、流动性等不同的干燥特性，和产品的颗粒大小、粒度分布、残留水份含量、堆积密度、颗粒形状等不同的质量要求，决定了采用不同的雾化器、气流运动方式和干燥室的结构形式。
       它主要有压力喷雾设备和离心喷雾设备。随着喷雾干燥的不断开发和完善，这项技术已被应用，例如用于食品工业中奶粉、乳清粉、奶油粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡等的生产中，在其它工业如生物制品、洗涤剂、陶瓷等工业中也很常用。
       其工作原理：空气通过过滤器和加热装置后，进入干燥室顶部的热风分配器，通过热风分配器的热空气均匀地进入干燥室，并成螺旋状流动，同时将料液送到安装在干燥室顶部的离心喷雾头，料液被雾化成很小的雾状液滴，使料液和热空气接触的表面积大大增加，水分很快蒸发，在很短的时间内形成干燥成品。
       卧式喷雾干燥机干燥料浆后的气体中含有汽化后的己烷和少量的微小粉尘，该气体被压力风机先送到旋风分离器，对其中的粉尘进行初步分离，然后再送至冷凝。在淋洗塔内，气体被洗涤，而气体中含有的己烷气体被冷凝出来，在淋洗塔底部进行收集，经洗涤后的气体又被送到油一气热交换器进行加热，重复使用。
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